قدرت المصالح الفنية بالمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بولاية بن عروس، إنتاج الزراعات الحقلية خلال شهر رمضان بنحو 2526 طنا موزعة على الخضروات الحقلية والخضروات الورقية وغيرها ووفق آخر تقرير صادر عن المندوبية ، فان المساحات المخصصة للزراعات الحقلية بالجهة تمسح حوالي 141 هكتارا وتتوزع على زراعة الخضروات الحقلية (جلبانة ، فول ، بطاطا ، قنارية ، بصل ، فراولو) بنحو 53 هكتارا والخضروات الورقية (معدنوس ، كلافس ، خس ، بسباس ، سلق ، سبناخ) بنحو 67 هكتارا وتتوزع المساحات المتبقية على زراعات مختلفة تشمل الجزر واللفت والفجل وغيرها من الخضروات. وحسب المصالح الفنية للمندوبية فان تواتر الإنتاج خلال شهر رمضان لهذه الخضروات سيكون بمعدل يتراوح بين 600 طن و 670 طنا كل أسبوع من أسابيع شهر رمضان وبمردودية إنتاج تتراوح بين 10 اطنان و 30 طنا في الهكتار حسب نوعية الخضروات . وتتوزع المساحات الفلاحية المستغلة في ولاية بن عروس حسب نوعية المخصصات الزراعية على الخضروات بنحو 420 هكتارا والزراعات الصناعية بنحو 140 هكتارا وغراسات الأشجار المثمرة بمساحات تمتد على 7500 هكتار والزياتين بنحو 7200 هكتار ومساحات مخصصة للزراعات الكبرى (حبوب ، أعلاف ، بقول) بنحو 15000 هكتار .